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台灣小吃ㄟ氣味





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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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這不只是一本食譜書，

更是一本滿足視覺與味蕾的食記。

你或許有類似經驗，網路上紅翻天、旅遊書必推的人氣小吃，

進了嘴裡卻失望不已「這不是記憶中的味道啊……」

因為小吃除了食材、料理手法，

還加入了品嘗者的成長背景、習慣口味等情感調味，

所以，每個人對於小吃的記憶是私密且截然不同的。

即便影響小吃觀感的因素那麼多，

但對於熟悉台灣小吃的人來說，

只要掌握住重點，還是能重塑該小吃最深刻的部分，

可能是清爽的羹湯滴上些許烏醋、豬油把紅蔥頭煸至金黃香酥、

九層塔穿插胡椒鹽散發出的鹹辣香氣，甚至只是芹菜末的清香……

為了找出小吃最耐人尋味的「氣味」，

郭主義、吳秉承兩位主廚特選30道台灣小吃，抓出其精髓，

期待讓每一位按書料理的人，都能找回記憶中的美好味道。

本書特色

台灣，四面環海、物產豐富多元，

加上特殊歷史文化與人文背景，

從南到北造就出極具特色的文化小吃。

小吃，遊客體驗在地生活的最好途徑、

填滿了出外人思鄉情緒的缺口，

「它」不只提供溫飽，

也形成記憶，替你記錄最美好時刻的當下。

若你的思念開始發酵，

不妨按郭、吳兩位師傅的方法，

嘗試複製「氣味」……



新聞分享



網路實況主蘇志翔接受公視《誰來晚餐》邀請，他還是大學生時，就和表哥一起在網路直播生活小事，累積至今總觀看人數已達700萬，每次開台至少也有上千人會收看，粉絲不少。這次和繼親家庭吳孟靜、林吉台夫妻的晚餐，他也大方分享親子間溝通的「小撇步」。

大學念戲劇的蘇志翔坦承，當初選科系其實用的是「刪去法」，他說：「說難聽點，我知道大家都認為大學生不值錢。」但蘇志翔認為與其用未來出路考量，不如用四年時間開發一個興趣，甚至是第二個專長。蘇志翔分享：「如果真的唸到不喜歡的，我覺得念完，也是種成長方式。」

蘇志翔也分享跟媽媽的溝通方式，他會對自己的選擇負責，並清楚而堅定的表達，希望媽媽能尊重他的人生抉擇。他說：「喜不喜歡，或是想要怎樣，都一定要清楚表達。」這不只是「長大的儀式」，也是必須經歷的難關。最後蘇志翔拿出小禮物「劍玉」送給孟靜的小孩，讓晚餐畫下完美的句點。

▲蘇志翔（右）送出劍玉當禮物。（圖／翻攝自公視提供，2017.05.18）



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