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築地魚市打工的幸福日子





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生活不能淡定的理由－－
每天把生魚片和握壽司當早餐吃！
工作制服是塑膠圍裙和渾身魚腥味。

新子和小鰭有什麼不同？
築地魚市的興起和德川家康有什麼關係？
江戶時期魚市過年不送紅包送什麼？
以前的人怎麼送活魚到外地去？

人生有各種的打工體驗，但是絕對沒有這麼「□」的選擇！
這是一個最犀利、最機車，也最令人嚮往的職業。

一個生活日夜顛倒、手無縛雞之力的文字工作者，以年屆五十之年決定投入魚市場工作當個實習生。不僅對魚是個門外漢，連拿刀都成問題。只因為看到魚市場的人們渾身解數的工作態度，深深吸引著她。一開始不被認同，備受嘲諷（魚販都等著看她幾時受不了哭著逃回家）；到立定目標，花了一年特訓變成手起刀落、殺魚毫不手軟的高手；得到面惡心善的老闆認可，和手腳麻利剝著貝殼的大姐們打成一片，從壽司店老闆那邊學會殺魚密技－－四年的打工生涯讓她成了魚市場達人。

在魚市場打工學會的不僅是如何分辨魚類，整個魚市的生態、交易買賣、人情義理等等，讓她改變對傳統魚市的看法。這個前身誕生自日本橋魚市場的築地市場，保留了江戶時期特有的民俗風情，也演變成來日本觀光必去景點之一。面對即將搬遷的魚市場，更多的是充塞在心中的感懷。這期間生活的點點滴滴都成了最寶貴的回憶和紀念，也決定在搬遷之前把這絕無僅有的打工經驗和道地的築地魚市樣貌娓娓道來

◎關於築地魚市遷移－－

因為築地魚市歷史悠久，除了過舊和設備破損之外，也考量到衛生和市場數量密度高，導致市場內部狹窄，所以在2004年訂定了「豐洲新市場基本計畫」，打算把築地市場遷移至豐洲，並預計2014年重新開張。

作者簡介

福地享子（FUKUCHI KYOKO）

宮崎縣都城市出生。日本女子大學家政學系食物科畢業。曾任職於婦人畫報社，後成為自由編輯及作家。一九九八年五月，在負責料理相關案件期間，接下了來自築地魚市中盤商「濱長」的委託，負責製作分發給餐廳業者的傳單。並在合作期間受到魚市魅力的強烈吸引，開始投入「魚市的打工見習」。

譯者簡介

許展寧

淡江大學日文系畢業，現為專職譯者，翻譯範圍包括書籍、漫畫、影視等。熱衷藉由翻譯文字來接觸各種不同專業領域。
《築地魚河岸三代目》橋本光男，日本小學館出版，台灣東立出版，目前出至第33集。於2008年改拍成電影，由大澤隆夫和田中麗奈主演。



新聞分享



一名網友日前在《Dcard》發文，表示自從媽媽過世後，每當問爸爸是否有打算再娶，但爸爸總是笑笑帶過，沒想到直到有一天翻了爸爸的公事包，才發現裡頭放著媽媽的死亡證明書，而文章也讓不少網友都紅了眼眶。

原PO提到，在國小時媽媽因為意外去世，當時她第一次看到爸爸撕心裂肺，而後來爸爸辛苦扶養她以及哥哥姐姐長大，隨著年紀增長，考慮到爸爸需要有個伴，偶爾會問：「你都沒打算再娶一個或交一個嗎？」但爸爸總是開玩笑帶過。

直到有一天，原PO想放錢在爸爸包包裡，沒想到竟發現包包內竟放著媽媽的死亡證明書，這時原PO才知道爸爸總是包包不離身的真正原因，「原來爸爸一直惦記著媽媽，或許認為這種方式彷彿媽媽一直陪伴在他身邊吧…」

原PO提到，爸爸連媽媽出意外時的沾血棉被也沒丟掉，就連媽媽曾穿過的衣服都依然完整的放在衣櫃裡，「我覺得這就是爸爸對媽媽的愛，這種愛稱之為至死不渝。」

文章讓許多網友為之動容，紛紛留言「這個洋蔥太大顆了，差點在課堂上噴淚」、「我媽也是車禍意外走了，那是我第一次看我爸哭，我在國外回國時看我爸總是一副不在乎的樣子，但我知道他很想念我媽」、「我媽媽也是去年癌症去世，爸爸也很努力的在撐起這個家，看了也很難過」。



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