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150種水餃煎餃蒸餃





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餃子是中國人喜愛的主食之一，無論是餐館或攤販，都能很輕易的看到餃子的蹤影。尤其是超市販賣的冷凍水餃，最大的優點是可以長時間凍存於冰箱，想吃隨時取出來煎、煮或蒸，一下子就能上桌，簡單又好吃。但是市售的餃子大都是我們熟知的高麗菜、韭菜和豬絞肉製成的基本饀料，少有特殊口味的餃子。但其實可以做成餃子饀的食材非常多，不論是牛肉、羊肉、雞肉等紅肉，其實魚肉和各類海鮮，也都能做出別有一番風味的餃子。而如果想吃得清淡養生些，各式蔬果也是不錯的餡料食材選擇，例如絲瓜、地瓜、青江菜，豆腐等，也都能做成好吃的饀料。

想做出好吃的餃子饀，可不是隨便把各種食材切碎混合就可以，而是需要針對不同食材的特性，先做食材處理，再搭配好吃的調味料比例，配方和步驟對了餃子才會更好吃！

本書共收錄了150種餃子饀配方，教您如何運用家常食材做成好吃的饀料，輕鬆做出全家人愛吃的餃子。從最基本的餃子皮製作，到各類餃子的包法、冷凍水餃的製作，全部一次教您。也為您一一剖析製作水餃、煎餃、蒸餃的好吃祕訣。



新聞分享



Lulu（黃路梓茵）從節目《大學生了沒》發跡。自從出道以來，Lulu就給人帶來滿滿的正能量形象，她也常受邀到大學演講。Lulu今（29）日凌晨在臉書分享，當年準備大學指考時的筆記本，突然有感而發，想和十年前的自己說聲「妳真的很努力了」。粉絲看了感動地說，「半夜心暖暖的。」

Lulu今（29）日凌晨在臉書分享，當年準備大學指考時的筆記本，上面寫滿英文單字、數學公式。Lulu說，那段日子既壓抑又崩潰，於是她在每一頁都寫上對自己的加油喊話，「一個月可以多拿100分！」、「不要放棄數學 ，40天還有希望！」、「用50天換快樂的365x4天！」Lulu每天早上總是第一個到校，先在操場跑五圈醒腦，再到教室早自習。

就這樣，十年過去了，Lulu坐在過去K書的桌子上，雖然手裡拿的已不是參考書，但她仍忘不了那段努力的過程，「回頭看10年前坐在書桌前的我，想跟她說一聲妳真的很努力了，10年前妳那麼努力，10年後的現在要比以前更努力才行哦！」不少學生看到她的分享後，紛紛打起精神，「我們還剩95天，我會加油的」、「半夜心暖暖的」、「同學們一起加油吧！」

▲Lulu正能量形象深植人心，經常受邀到校園演講。（圖／翻攝自Lulu臉書，2017.03.29）



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